许多人早上吃早餐食习惯配一杯咖啡提神，中午、晚上用餐时，饭菜中难免吃到苦瓜一类菜肴，如果你对这些有苦味的食物情有独钟。

根据奥地利一项心理学研究来看，喜欢“吃苦”的人和某些性格特点相关，如自恋症、虐待倾向，甚至是精神病。

奥地利Innsbruck University 的两位心理学教授Christina Sagioglou 和 Tobias Greitemeyer 通过二次独立的实验，对近1000位参与者进行研究。

第一个实验中，研究者提出一份长长的食物列表给受试者打分，包含了相同数量的甜味、咸味、酸味、苦味食物，如巧克力蛋糕、培根、醋、咖啡，总共有40种。

1分为“强烈厌恶”，6分为“非常喜欢”。之后再进行4次不同的性格测试，包括精神病态、自恋以及5大性格等方面的状态。

第二个实验基本上和前者相同，性格测试不变，不过对食物偏好部分进行了调整，如食物被减少到20种，且不标明食物口味，食物偏好等级则增加至7级。

实验结果显示，比起酸甜咸，嗜好苦味的人与“敌对性格”、“精神病态”有着最强的联系，也就是说热爱苦味的人有着操纵狂、虐待、自恋的迹象。

换个角度来看，为什么拥有阴暗人格特质的人喜欢苦味食物？ 报告推测，可能是因为能从苦味食物中能体验到某种“颤栗”的感觉。